MIẾN TRỘN PEPINO ÁP CHẢO – MÓN ĂN THƠM NGON GIẢM CÂN HIỆU QUẢ

Chỉ với một chút biến hoá với dưa Pepino, bạn có thể làm mới thực đơn cho bữa ăn cả nhà thêm hấp dẫn và mới lạ hơn!

Nguyên liệu:

  • 4 bó miến đậu xanh/ miến dong
  • 1 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 quả ớt đỏ Thái băm nhỏ
  • 1 củ gừng nhỏ băm nhỏ
  • 2 muỗng canh đường vàng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh giấm gạo
  • 2 trái chanh tươi
  • 1 bó hành lá thái lát mỏng
  • 1 bó rau mùi xắt nhỏ (khoảng 1 chén)
  • 1 bó bạc hà xắt nhỏ (khoảng 1 chén)
  • 1 bó húng quế Thái xắt nhỏ (khoảng 1 chén)
  • 2 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật nhẹ khác
  • 2 quả dưa pepino
  • 3 trái cà chua bi socola, 1 củ cà rốt để trang trí
  • Gia vị

Thực hiện:

  • Trụng miến bằng nước sôi cho mềm vừa, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
  • Giã nhuyễn tỏi, ớt Thái, gừng, đường và muối và gia vị trong cối đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm giấm và nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều đến khi hòa quyện thành nước sốt.
  • Đổ nước sốt lên miến, trộn cùng hành lá, ngò, bạc hà và húng quế trong một bát lớn cho thấm đều.
  • Dưa pepino rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, xắt thành lát mỏng.
  • Đun nóng dầu trên lửa lớn. Đặt 1 lớp các lát dưa pepino vào chảo và rắc một chút đường, muối và gia vị. Phi dưa pepino trong khoảng 2 phút đến khi chín vàng 1 mặt. Lật mặt và phi thêm từ 1-2 phút.
  • Rải lát dưa pepino lên trên miến trộn, trang trí với cà chua bi socola và cà rốt tỉa hoa.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món miến trộn chay hấp dẫn cùng dưa Pepino. Không chỉ đơn giản, dễ dàng thực hiện, miến trộn dưa Pepino áp chảo còn có thể dùng cho thực đơn giảm cân hay ăn chay mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, vitamin nhờ vào thành phần của dưa Pepino. Hãy thử ngay để bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú.