Cách làm mứt Cà Cherry ngon khó cưỡng chỉ với 7 bước đơn giản

Cách làm mứt cà chua

Bạn có biết một món ăn “nhâm nhi” chua chua ngọt ngọt, vừa ngon miệng lại vừa đổ sung vitamin cho cơ thể? Cách làm mứt cà chua mà hôm nay HiFarm hướng dẫn sẽ vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Phù hợp cả với các bạn không khéo tay hoặc không có nhiều thời gian. Giờ thì bắt đầu nhé!

Hướng dẫn làm mứt cà

Nguyên liệu

  • Cà Cherry: 1kg
  • Đường cát trắng: 500gr (Lượng đường có thể gia giảm tùy theo khẩu vị, nhưng không giảm ít hơn 350gr)
  • Vôi làm mứt: 30gr

Cách làm mứt cà chua

Bước 1:
Cho hết vôi làm mứt vào 2 lít nước, khuấy đều. Để nước vôi lắng trong lại thì múc phần nước vôi trong phái trên ra để chuẩn bị làm mứt Cà Cherry.

Bước 2:
Cà Cherry rửa sạch, sau đó dùng que tăm xâm từng lỗ nhỏ lên thân cà.

Bước 3:
Cho hết phần Cà Cherry vào ngâm với nước vôi trong qua đêm hoặc khoảng 10 giờ.

Bước 4:
Tiếp theo, bạn cần rửa sạch lại vài lần với nước lạnh để loại bỏ đi mùi của nước vôi. Sau đó để Cà Cherry ráo nước.

Bước 5:
Trút hết Cà Cherry vào tô lớn, thêm đường vào ướp. Bạn trộn cà chua nhẹ tay để lớp đường áo xung quanh cà. 

Bước 6:
Đến khi đường tan hết (khoảng 2 giờ) thì bạn cho tất cả hỗn hợp vào nồi.

Bật lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Chỉ để cà sôi liu riu thôi nhé!
Lâu lâu, bạn nên lắc nồi hoặc dùng muôi đảo nhẹ để đường thấm đều các mặt cửa Cà Cherry.

Bước 7:
Khi nước đường đã cạn lại thì món mứt Cà Cherry cũng hoàn thành.
Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng mứt khô, bạn có thể bỏ đi phần nước đường kẹo. Lấy mứt cà cho vào lò sấy 5 – 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Hoặc phơi nắng trong ngày nếu bạn không có lò sấy.


Xem thêm: Mẹ bầu giai đoạn sau sinh có được ăn cà chua không?


Lưu ý khi làm mứt cà chua

  • Để đường bám đều và thấm sâu vào quả Cà Cherry, khi sên bạn nên để lửa nhỏ liu riu. Điều này cũng giúp tránh trường hợp đường cháy, cà cháy mà món ăn vẫn chưa hoàn thành.
  • Khi sên mứt, bạn chỉ lên lắc hoặc dùng muôi đảo nhẹ thôi. Đảo mạnh tay sẽ khiến cà chua bấy nhầy, mất ngon và mất cả tính thẩm mỹ.
  • Sau khi hoàn thành, bạn để mứt nguội tự nhiên và cho vào hộp thủy tinh. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đều được.
  • Lựa chọn Cà Cherry có lớp cỏ căng mọng, còn cuống xanh. Không sử dụng quả cà có vỏ nhăn, bị nứt hoặc có dấu hiệu lạ trên vỏ. Nên chọn những nơi cung cấp đạt chất lượng, uy tín. Không xịt thuốc trừ sâu, thuốc hóa học hoặc ngâm hóa chất sau thu hoạch để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và gia đình.

Cách làm mứt cà chua mà HiFarm hướng dẫn rất đơn giản đúng không nè! Chỉ với những bước dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tạo ra mứt Cà Cherry có vị chua ngọt hấp dẫn cùng mùi thơm khó cưỡng. Để sở hữu những quả Cà Cherry đạt chuẩn 100% VietGAP, bạn có thể đặt hàng online tại ĐÂY

Bình luận