Cách làm mứt Dâu New Zealand nguyên quả – giữ trọn hương vị đặc trưng

làm mứt dâu tây nguyên quả

Làm mứt dâu tây nguyên quả là một phương pháp để giữ trọn hương vị cũng như hình dáng đặc trưng của loại trái cây này. Hôm nay HiFarm sẽ giới thiệu với bạn các cách làm mứt dâu tây siêu ngon, siêu hấp dẫn. Giờ thì cùng vào bếp để trổ tài ngay thôi!

Cách làm mứt dâu tây nguyên quả sấy khô

Nguyên liệu

  • Dâu New Zealand: 1kg
  • Đường cát trắng: 500gr

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế dâu

  • Dâu New Zealand rửa sạch với 2 – 3 lần nước. Bạn cần cẩn thận, đừng để dâu bị dập. Sau đó cắt bỏ phần cuống và để ráo.

Bước 2: Ướp dâu tây và sên đường

  • Đổ dâu tây đã ráo vào chảo hoặc nồi. Cho đường đủ để bao bọc hết phần Dâu New Zealand và bật lửa vừa. Đảo đều đến khi thấy dâu mềm, phai bớt màu và phần nước đường có màu hồng nhạt đẹp mắt là được.
  • Sau đó đun thêm 30 phút nữa thì bạn vớt phần dâu tây ra. Đun nước đường đến khi tạo thành hỗn hợp sánh đặc
  • Khi đó bạn cho phần dâu vào lại chảo và rim đến khi nước đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Bước 3: Nướng dâu tây

  • Để từng quả Dâu New Zealand lên khay nướng, bật nhiệt độ 100 độ C và thời gian và 2 giờ. 
  • Trong quá trình sấy, bạn có thể lật dâu để cả 2 mặt được khô hoàn toàn.
  • Cuối cùng để dâu tây nguội và cho vào lọ thủy tinh thưởng thức dần

Cách làm mứt dâu tây nguyên quả ướt, dẻo

Nguyên liệu 

  • Dâu New Zealand: 1kg
  • Đường cát trắng: 1kg
  • Vani: 2 ống
  • Chanh tươi: 1 quả

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế dâu tây

  • Rửa sạch dâu tây và loại bỏ cuống. Sau đó để ráo nước.

Bước 2: Ướp dâu tây

  • Để làm mứt dâu tây nguyên quả, bạn cần ướp Dâu New Zealand với đường theo tỉ lệ 1:1. Trộn đều để đường có thể thấm đều hết phần quả.
  • Ướp 2 – 3 giờ cho đường tan hết là được.

Bước 3: Xào dâu tây

  • Cho phần Dâu New Zealand đã ướp vào chảo, bật lửa nhỏ. 
  • Bạn đảo đều phần dâu nhẹ nhàng cho đến khi phần nước đường cạn dần. Khi nước đường đã sánh lại, bạn cho nước cốt chanh đã chuẩn bị vào. Chanh sẽ giúp hương vị mứt Dâu New Zealand đậm đà và không đường không bị vón cục.
  • Sên đến khi mứt có độ dẻo thì cho vani vào và đảo đều. Khoảng 1 phút sau thì tắt bếp.
  • Để mứt dâu nguội thì cho vào hũ thủy tinh để bảo quản 

Xem thêm: “Dâu New Zealand có hạt không?” – Bí mật ẩn giấu không phải ai cũng biết


Cách bảo quản mứt dâu tây

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, mứt Dâu New Zealand có thể giữ được khoảng 6 tháng. 
  • Ngăn đông có thể giúp bạn bảo quản mứt dâu tây trong thời gian dài. Có thể lên đến 1 năm.
  • Khi bảo quản mứt Dâu New Zealand ở nhiệt độ phòng, bạn cần để nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
  • Những dụng cụ làm mứt dâu tây nguyên quả nên được khử trùng thật sạch trước khi sử dụng. 
  • Khi muốn thưởng thức, bạn phải dùng muỗng sạch và khô để lấy mứt Dâu New Zealand ra.

Cả 2 cách làm mứt dâu tây nguyên quả trên đều đem lại hương vị vô cùng hấp dẫn. Với các bước đơn giản mà HiFarm chia sẻ, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian để làm món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên!

Bình luận