English
Bánh tráng cuốn từ lâu đã trở thành món ăn vặt vạn người mê ở miền Nam. Những năm gần đây, món này cũng đang dần trở thành món tủ của các tín đồ ẩm thực phía Bắc. Cùng HiFarm tìm hiểu cách làm nhé!
Mục lục:
Ăn bánh tráng có mập không?
Để trả lời cho câu hỏi này, trước tiên bạn hãy theo dõi chỉ số dinh dưỡng có trong món bánh tráng cuốn này dưới đây:
- Calo: 300g
- Chất béo: 16g
- Carbs: 33g
- Protein: 5g
Vậy, ăn bánh tráng trộn có mập không? Câu trả lời hơi khó, tùy thuộc vào số lượng calo bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Cách làm món bánh tráng cuốn ngon mê ly
Nguyên liệu
- Xoài (nên chọn xoài Thái để có độ giòn và không quá chua)
- Ruốc (chà bông)
- Trứng cút luộc
- Con ruốc (một loại tép, có thể mua ở siêu thị)
- Mỡ hành
- Muối ớt Tây Ninh (loại không mặn nhiều, dùng để trộn bánh tráng)
- Hành phi
- Rau răm
- Bánh tráng (bánh đa) loại mỏng
Nguyên liệu làm nước chấm:
- Me vắt
- Đường.
- Nước mắm ngon
- Ớt
Thực hiện
Làm cuốn bánh tráng:
Trải bánh tráng lên một chiếc đĩa khô sạch. Nếu bánh tráng quá khô, bạn có thể xịt chút nước lên bề mặt bánh tráng trước rồi cho lần lượt các nguyên liệu lên bánh tráng và cuốn chặt tay.
Làm nước chấm:
- Cho me vào nồi cùng nửa bát con nước.
- Nấu cho nước me sôi, thêm đường, nước mắm và chút ớt cho có vị chua ngọt vừa ăn là được.
Trình bày:
Bày bánh tráng ra đĩa, cắt mỗi cuốn thành 2 – 3 phần rồi cho chút sốt mayonnaise lên mặt bánh.
Cách làm bánh tráng cuộn bơ cực ngon
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ bánh tráng, đặc biệt là món bánh tráng trộn, đây là món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Nếu đã quá quen thuộc với món bánh tráng trộn, thì bạn thử đổi vị sang món bánh tráng cuộn bơ. Chỉ cần bạn ăn thử một miếng, bạn sẽ thưởng thức được vị dai dai của bánh tráng, thơm của trứng, hành phi, bò khô, ngậy ngậy của đậu phộng, vị mặn của muối tôm… Với hướng dẫn làm món bánh tráng cuộn bơ của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ làm món ra món ăn đầy hấp dẫn, hứa hẹn nhiều điều thú vị.
Nguyên liệu làm bánh tráng cuộn bơ
Để làm món bánh tráng cuộn bơ thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Bánh tráng dẻo
- 20 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- 100g mực khô
- 1 quả xoài xanh, rau răm, chanh
- Gia vị: dầu ăn, muối tôm, Lạc (đậu phộng), hành phi, tương ớt
Cách làm món bánh tráng cuộn bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ
- Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa, rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạc (đậu phộng), rang vàng, rồi dùng cối giã nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước, đun sôi. Khi nước sôi để lửa nhỏ, đậy vung. Sau khi trứng chín, dùng muôi thủng vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bóc cho dễ. Rồi dùng dao cắt thành từng miếng sao cho dễ cuốn.
Bước 3: Làm sốt bơ dầu
Đập lòng đỏ trứng gà vào tô, vắt nước cốt chanh vào, dùng đũa đánh đều trứng. Sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào đánh mạnh, đánh đến khi hỗn hợp bông và đặc lại.
Bước 4: Cuốn bánh tráng
Trải tờ bánh tráng dẻo lên mặt phẳng (đĩa, thớt, mâm), nếu thấy bánh khô thì phết lên một ít nước, hoặc xa một ít chanh, miếng bánh sẽ mềm hơn, ngon hơ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: Rau răm, xoài, mực khô, hành phi, bơ dầu, muối tôm), rồi cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuộn nem.
Bước 5: Hoàn thành món bánh tráng cuộn bơ
Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt miếng bánh tráng thành từng khúc, sao cho vừa ăn, khi ăn cho thêm chút lạc rang (đậu phộng), và ít bơ dầu, để món ăn ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng cuộn bơ thơm ngon. Bạn có thể tự làm món này tại nhà cho ngày sum họp gia đình, hay những buổi tán gẫu với hội bạn thân.