English
Cà chua rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng, tuy nhiên câu hỏi đặt ra nếu người bệnh tiểu đường có ăn được cà chua không? Đây là câu hỏi mà hầu hết nhiều người bệnh thắc mắc và đi tìm lời giải đáp. Cùng HiFarm tìm hiểu xem điều đó có đúng với thực tế không nhé!
Mục lục:
Người bệnh tiểu đường có ăn được cà chua không và ăn thế nào là đủ?
Cà chua không ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh tiểu đường
Nhiều người lầm tưởng rằng cà chua (và cả cà rốt) chứa “rất nhiều đường” và tránh xa hai loại thực phẩm này, dẫn đến việc bỏ lỡ rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Thực tế là cà chua và cà rốt đều chứa ít đường và carbohydrates (tinh bột).
Cà chua cũng như cà rốt là các loại rau không chứa tinh bột và nên có mặt trong danh sách thực phẩm tốt của người bệnh đái tháo đường vì chúng không làm tăng đường huyết. Một khẩu phần rau ít tinh bột chỉ chứa lượng đường bằng 6 – 7% và lượng carbohydrate bằng 26 – 30% so với một khẩu phần rau giàu tinh bột (khoai tây, khoai lang, ngô, đậu Hà Lan…).
Ngoài “lợi thế” ít đường và carbohydrates, cà chua còn là một nguồn tuyệt vời cung cấp vitamin B (chẳng hạn folate), vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin K. Vì vậy, không có lý do gì mà chồng bạn và những người bệnh đái tháo đường type 2 khác phải tránh ăn cà chua cả.
Mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép cà chua chín. trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về Vitamin A, 8% nhu cầu Vitamin B6, từ 33-50% nhu cầu Vitamin C. Ngoài ra, còn có Vitamin B1 (0.06mg), B2 (0.04mg), PP (0.5mg). Các chất bổ dưỡng như đạm, đường, chất béo và khoáng vi lượng Canxi, Sắt, Kali, Phosphor… rất tốt trong việc làm đẹp da, chống lão hóa, xóa các nếp nhăn, ngoài ra còn có khả năng chống các bệnh tim mạch… Theo những nghiên cứu gần đây, cà chua còn có tác dụng ngăn chặn hiện tượng tắc nghẽn ở gan, phòng chống bệnh xơ gan.
Người bệnh đái tháo đường không cần thực hiện chế độ ăn kiêng quá mức, họ có thể ăn được tất cả các loại thức ăn, để đảm bảo dinh dưỡng. Nhưng trong mỗi bữa ăn cũng cần tính toán để phối hợp giữa các thực phẩm có chỉ số GI (glycaemic index – GI) thấp với những thực phẩm có GI cao, để không làm tăng đường huyết sau bữa ăn.
Ăn cà chua thế nào là đúng cách
Nhưng hiển nhiên, cà chua ăn quá nhiều cũng sẽ không có lợi cho sức khoẻ. Dưới đây xin dẫn một số trường hợp có hại cho sức khỏe khi sử dụng cà chua không đúng cách. Cà chua từ lâu ai cũng biết rất có lợi cho sức khỏe. Chất Lycopene có trong cà chua là chất chống oxi hóa, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật và bệnh ung thư. Lycopene là loại chất cơ thể không tự tạo ra được mà chỉ bổ sung qua đường ăn uống… Nhưng nếu không biết sử dụng cà chua đúng cách có thể ảnh hưởng tới sức khỏe!
Ăn cà chua chín sẽ tốt hơn khi ăn cà chua sống. Nếu ăn cà chua sống cần: Chọn cà chua sống có màu sắc tự nhiên, không bị úng hay dập nát. Trước khi sử dụng cần rửa sạch cà chua với nước muối để loại trừ đi các hóa chất cũng như thuốc trừ sâu.
Không nên ăn cà chua và dưa chuột cùng một lúc
Bởi dưa chuột chứa một loại enzyme catabolic, sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong các loại rau khác. Trong khi đó, cà chua là một loại rau có chứa một số lượng lớn vitamin C. Nếu bạn ăn hai loại thực phẩm với nhau, vitamin C trong cà chua sẽ bị phân hủy và bị phá hủy bởi các enzyme catabolic có trong dưa leo.
Không nên ăn hạt cà chua
Hạt cà chua cũng như hạt ổi, trong đường ruột, không tiêu hoá được. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, người ta sợ nó lọt vào ruột thừa dễ gây viêm ruột thừa. Không nên cho trẻ ăn những thực phẩm có nhiều hạt, đặc biệt là những hạt có kèm theo chất camen dễ gây táo bón, trẻ lại nhiều giun thì dễ biến chứng thành thắt ruột do giun, không lợi cho sức khoẻ.
Không ăn cà chua khi đói
Bởi chất pectin và nhựa phenolic chứa nhiều trong cà chua. Khi bạn ăn cà chua vào những lúc đói, những chất này có thể phản ứng với a-xít, ảnh hưởng lớn đến dạ dày. Dạ dày tiêu thụ những chất này có thể gây nên tình trạng nôn mửa, đau bụng. Chính vì vậy, không nên ăn cà chua trong khi đói, nhất là đối với những trường hợp giảm béo với cà chua, cần phải cân nhắc kĩ lưỡng khi sử dụng.
Không dùng cà chua nấu chín trong thời gian dài
Bởi khi sử dụng cà chua đã bị nấu chín kĩ hoặc để trong thời gian dài, dinh dưỡng và hương vị sẽ bị mất đi. Bên cạnh đó, nếu ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộc độc thực phẩm, không tốt cho sức khỏe.
Không ăn cà chua xanh
Cà chua chưa chín có chứa số lượng lớn các yếu tố “alkaloid” nếu tiêu thụ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm nhiều hơn. Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh thường là buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác… thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng. Còn khi cà chua chín, các chất độc hại trong cà chua có tên là “alkaloid” sẽ giảm dần và sẽ biến mất trong cà chua chín đỏ. Vì vậy, với những quả cà chua màu xanh lá cây chưa chín, tuyệt đối không nên thưởng thức.
Mua cà chua ở đâu uy tín? Cà Cherry của HiFarm giúp tăng hiệu quả gấp đôi
Qua bài viết này chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc người bệnh tiểu đường có ăn được cà chua không rồi nhỉ! Có thể nói cà chua đã chứng minh và khả định được giá trị to lớn của chúng với người tiêu dùng. Sử dụng cà hằng ngày, ăn chúng như một loại trái cây thông thường và bạn sẽ bất ngờ về hiệu quả mà nó mang lại.
Hãy chọn HiFarm để từng quả và chua mà bạn sử dụng đều tươi ngon, an toàn và đạt chuẩn chất lượng. Cà Cherry đến từ HiFarm có hàm lượng Beta carotene cao hơn so với cà chua thông thường. Và nhờ áp dụng giải pháp nông nghiệp công nghệ cao vào sản xuất giúp cho cà có vị ngọt tự nhiên, thanh khiết, ít nước, chắc trái. Đặc biệt các chất dinh dưỡng trong Cà Cherry được giữ nguyên và hàm lượng cao hơn cả. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn rõ hơn về các loại cà chua nhé!
Để đặt hàng online nông sản HiFarm bạn có thể sử dụng cách sau đây
Đặt hàng trực tiếp tại: https://thehifarm.com/cua-hang-nong-san-hifarm/
LIÊN HỆ TRỰC TIẾP VỚI FANPAGE HIFARM: https://www.facebook.com/TheHiFarm
Hotline: (+84) 949 249 665